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那就开始吃吧。”倒是袁州一点不受影响,直接伸手示意道。
“好,老头我可是连早饭都没吃,就等着小袁你这顿。”周世杰拿起筷子,笑眯眯的说道。
“那我也不客气了,袁老板。”刘同也举起筷子准备开吃。
“请用。”袁州点头。
刘同的第一目标自然是前几天他自己才做过的赛螃蟹,他想看看他做的赛螃蟹和袁州做的有什么区别。
顺便看看有没有什么可以偷师的余地。
是的,刘同就没想过,自己会弄得比袁州好。
他也并不像周世杰所说只是来吃饭的,刘同是抱着来偷师的心情的。
毕竟袁州的厨艺即使你不会喜欢他,也不能否认他的厨艺。让刘同自己来吃是拉不下这个脸,只不过收到师傅邀请,带着来吃那就不同了。
刘同早就打算好了,准备认认真真仔仔细细品菜,看有什么可以化为己用的东西。
这就叫,吸纳百家之长。
刘同感觉自己真的个小机灵鬼。
又看到桌上的赛螃蟹,刘同感觉这简直是瞌睡来了枕头,得来全不费工夫,相同的菜那是更好比较更好对比琢磨。
是以,刘同直接一筷子就冲着赛螃蟹去了。
看到这样的刘同,周世杰和袁州互相看了看,都没说话,认真的开始吃了起来。
一旁的刘同已经塞了一口赛螃蟹进嘴里。
赛螃蟹本来就是用不是螃蟹的食材炒出螃蟹的鲜美味道,其中最重要的主料就是黄花鱼和鸡蛋。
这次袁州并没有用系统提供的食材,但在刘同一入口的时候他还是发现这赛螃蟹与自己做的区别。
袁州所做的赛螃蟹入口的瞬间因为温热的口腔刺激,一下子就激发了一股浓烈的香味,像是刚刚下锅的鸡蛋的香味。
“吧唧吧唧”咀嚼起来后,却完全吃不出鸡蛋的味道,而是好似蒸的刚刚好的螃蟹剔出的肥嫩蟹肉,只稍稍一咀嚼那鲜美中带着微微甜意的口感就充满的口腔。
软软嫩嫩的蟹肉咀嚼起来既滑且嫩,却完全没有一点点鸡蛋的腥味,甚至吃完吞下后,嘴里残留着蟹黄的味道,就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。
并且这螃蟹肉还是拌着蟹黄一起炒的,那滋味鲜美极了。
“怎么会这样?”刘同吃完一口后不敢置信,呆愣了半响后再次夹起一口一把塞进嘴里。
速度很是急切,刘同也顾不得其他,直接开始咀嚼起来。
“好吃,太好吃了,怎么会有种吃到蟹黄的感觉,不论是味道或者香味都是地地道道的蟹黄,难道这里面加入了蟹黄?”刘同心里疑惑又纳闷。
但碍于自己厨师的颜面,刘同心里抓耳挠腮,面上却没有询问的意思。
就在这个时候周世杰开口了:“小袁这赛螃蟹里的鱼子加的巧妙,没想到上次还只是讨论,这次就已经做出来了。”
“是的,我实验了一下用大黄花鱼的鱼腹加入挑刺过后的小黄花鱼脊背肉,最后是处理过的三月鱼卵做这道赛螃蟹是最好的。”袁州点头道。
“居然是两种鱼合用,也是大黄花鱼虽然肉质粗糙,但鱼腹比起其他部位更加软嫩,并且比小黄花鱼肥嫩,小黄花鱼虽然肉质细嫩却差了一丝螃蟹正当时的肥美。”
刘同瞬间就明白了袁州这样料理的用意,毕竟是周世杰的徒弟,举一反三还是会的。
“看来今天来的值得。”刘同心里暗喜,面上淡然的吃着菜,实际耳朵却竖的老高听着袁州和自己师傅的对话。
只是后来周世杰却和袁州聊起了个人厨艺展的事情。
……
那就开始吃吧。”倒是袁州一点不受影响,直接伸手示意道。
“好,老头我可是连早饭都没吃,就等着小袁你这顿。”周世杰拿起筷子,笑眯眯的说道。
“那我也不客气了,袁老板。”刘同也举起筷子准备开吃。
“请用。”袁州点头。
刘同的第一目标自然是前几天他自己才做过的赛螃蟹,他想看看他做的赛螃蟹和袁州做的有什么区别。
顺便看看有没有什么可以偷师的余地。
是的,刘同就没想过,自己会弄得比袁州好。
他也并不像周世杰所说只是来吃饭的,刘同是抱着来偷师的心情的。
毕竟袁州的厨艺即使你不会喜欢他,也不能否认他的厨艺。让刘同自己来吃是拉不下这个脸,只不过收到师傅邀请,带着来吃那就不同了。
刘同早就打算好了,准备认认真真仔仔细细品菜,看有什么可以化为己用的东西。
这就叫,吸纳百家之长。
刘同感觉自己真的个小机灵鬼。
又看到桌上的赛螃蟹,刘同感觉这简直是瞌睡来了枕头,得来全不费工夫,相同的菜那是更好比较更好对比琢磨。
是以,刘同直接一筷子就冲着赛螃蟹去了。
看到这样的刘同,周世杰和袁州互相看了看,都没说话,认真的开始吃了起来。
一旁的刘同已经塞了一口赛螃蟹进嘴里。
赛螃蟹本来就是用不是螃蟹的食材炒出螃蟹的鲜美味道,其中最重要的主料就是黄花鱼和鸡蛋。
这次袁州并没有用系统提供的食材,但在刘同一入口的时候他还是发现这赛螃蟹与自己做的区别。
袁州所做的赛螃蟹入口的瞬间因为温热的口腔刺激,一下子就激发了一股浓烈的香味,像是刚刚下锅的鸡蛋的香味。
“吧唧吧唧”咀嚼起来后,却完全吃不出鸡蛋的味道,而是好似蒸的刚刚好的螃蟹剔出的肥嫩蟹肉,只稍稍一咀嚼那鲜美中带着微微甜意的口感就充满的口腔。
软软嫩嫩的蟹肉咀嚼起来既滑且嫩,却完全没有一点点鸡蛋的腥味,甚至吃完吞下后,嘴里残留着蟹黄的味道,就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。
并且这螃蟹肉还是拌着蟹黄一起炒的,那滋味鲜美极了。
“怎么会这样?”刘同吃完一口后不敢置信,呆愣了半响后再次夹起一口一把塞进嘴里。
速度很是急切,刘同也顾不得其他,直接开始咀嚼起来。
“好吃,太好吃了,怎么会有种吃到蟹黄的感觉,不论是味道或者香味都是地地道道的蟹黄,难道这里面加入了蟹黄?”刘同心里疑惑又纳闷。
但碍于自己厨师的颜面,刘同心里抓耳挠腮,面上却没有询问的意思。
就在这个时候周世杰开口了:“小袁这赛螃蟹里的鱼子加的巧妙,没想到上次还只是讨论,这次就已经做出来了。”
“是的,我实验了一下用大黄花鱼的鱼腹加入挑刺过后的小黄花鱼脊背肉,最后是处理过的三月鱼卵做这道赛螃蟹是最好的。”袁州点头道。
“居然是两种鱼合用,也是大黄花鱼虽然肉质粗糙,但鱼腹比起其他部位更加软嫩,并且比小黄花鱼肥嫩,小黄花鱼虽然肉质细嫩却差了一丝螃蟹正当时的肥美。”
刘同瞬间就明白了袁州这样料理的用意,毕竟是周世杰的徒弟,举一反三还是会的。
“看来今天来的值得。”刘同心里暗喜,面上淡然的吃着菜,实际耳朵却竖的老高听着袁州和自己师傅的对话。
只是后来周世杰却和袁州聊起了个人厨艺展的事情。
……