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等到周世杰和袁州确认了一番厨艺展的事情后,桌上的菜也吃的差不多了。
而说的最多的周世杰这次却是吃的最少的,这不一低头,桌上的菜就剩些残羹了。
“你这个臭小子,平时干啥啥不行,吃的时候到是嘴快手也快。”说着周世杰就直接用力的拍了刘同的肩膀一下。
“师傅,我没吃多少。”刘同立刻叫冤。
“这不都是你吃的,你个猪。”周世杰指着桌上快要空的盘碗道。
“周叔,我去端拔丝山药。”袁州适时的开口道。
“好的,小袁去吧。”周世杰立刻声音温柔的说道,但转头就对着刘同凶恶的开口:“一会的山药你只能吃一块,多一口都不行”。
“……”刘同。
“这变脸的速度也太快了。”刘同心里暗道,但面上还是露出恭敬的神色认真听着周世杰的话。
还好,没等多久袁州就端着一盘拔丝山药来了。
刘同发现袁州一向喜欢用平坦的盘子来装菜,这次又是一个平盘,上面杂乱而有序的堆着一堆切成菱形的山药。
山药本身是白玉般的颜色,现在它的外面却裹着一层焦糖般的棕红色,甜蜜的焦糖色里透出白玉般的颜色,色彩是非常好看的。
只是熬到焦糖色的糖吃起来会略微发苦,本来这也是属于焦糖的一种风味。
但拔丝菜色显然是不适用的,拔丝吃的就是一个食材本味和糖分的融合,这样的菜色通常是作为小吃上的。
“请慢用。”袁州放下盘子道。
“我先试试。”刘同心里好奇,忍不住拿起筷子就开口道。
“只准吃一块。”周世杰在一旁凉凉的提醒道。
“是,师傅。”刘同无奈的应声,果然只夹了一块拔丝山药。
“嘶”刘同夹起山药,那看起来块块分明的山药被一夹就拉出了一条长长的晶亮的糖丝。
刘同兴起,也不扭断糖丝,就顺着那么站了起来,直直的往后退,直到糖丝拉出了两三米的距离才罢手。
“真长。”刘同道。
“确实很长,不过你得把这全部吃了。”周世杰捋着山羊胡道。
“额……”刘同看着长长的糖丝,这才无奈起来。
虽然糖丝拉的很长,实际却不多,毕竟这糖丝就好似丝线一般极细,但这么长吃起来却不美观了。
要是这里只有师傅,刘同那自然是毫不犹豫不要形象,还会表演的滑稽一些引得周世杰发笑。
但刘同看着对面端坐,脊背笔直,面色严肃,光风霁月的袁州就不愿意了。
袁州可是他将来要超越的对象,怎么能在他面前不要形象甚至丢脸。
偏偏袁州还出口补上了一句:“确实,店内不允许浪费。”
这下好了,彻底堵死了刘同的路,刘同只能别扭着一步步的吃下了两三米长的糖丝。
期间刘同经历的艰辛自不必提,反正刘同决定以后再也不干这么傻的事情了。
显然周世杰和袁州都不关心刘同的心路历程,而是就着这个拔丝山药再次聊了起来。
“甜而不腻,脆中带软糯粉质,味道和甜度... -->>
等到周世杰和袁州确认了一番厨艺展的事情后,桌上的菜也吃的差不多了。
而说的最多的周世杰这次却是吃的最少的,这不一低头,桌上的菜就剩些残羹了。
“你这个臭小子,平时干啥啥不行,吃的时候到是嘴快手也快。”说着周世杰就直接用力的拍了刘同的肩膀一下。
“师傅,我没吃多少。”刘同立刻叫冤。
“这不都是你吃的,你个猪。”周世杰指着桌上快要空的盘碗道。
“周叔,我去端拔丝山药。”袁州适时的开口道。
“好的,小袁去吧。”周世杰立刻声音温柔的说道,但转头就对着刘同凶恶的开口:“一会的山药你只能吃一块,多一口都不行”。
“……”刘同。
“这变脸的速度也太快了。”刘同心里暗道,但面上还是露出恭敬的神色认真听着周世杰的话。
还好,没等多久袁州就端着一盘拔丝山药来了。
刘同发现袁州一向喜欢用平坦的盘子来装菜,这次又是一个平盘,上面杂乱而有序的堆着一堆切成菱形的山药。
山药本身是白玉般的颜色,现在它的外面却裹着一层焦糖般的棕红色,甜蜜的焦糖色里透出白玉般的颜色,色彩是非常好看的。
只是熬到焦糖色的糖吃起来会略微发苦,本来这也是属于焦糖的一种风味。
但拔丝菜色显然是不适用的,拔丝吃的就是一个食材本味和糖分的融合,这样的菜色通常是作为小吃上的。
“请慢用。”袁州放下盘子道。
“我先试试。”刘同心里好奇,忍不住拿起筷子就开口道。
“只准吃一块。”周世杰在一旁凉凉的提醒道。
“是,师傅。”刘同无奈的应声,果然只夹了一块拔丝山药。
“嘶”刘同夹起山药,那看起来块块分明的山药被一夹就拉出了一条长长的晶亮的糖丝。
刘同兴起,也不扭断糖丝,就顺着那么站了起来,直直的往后退,直到糖丝拉出了两三米的距离才罢手。
“真长。”刘同道。
“确实很长,不过你得把这全部吃了。”周世杰捋着山羊胡道。
“额……”刘同看着长长的糖丝,这才无奈起来。
虽然糖丝拉的很长,实际却不多,毕竟这糖丝就好似丝线一般极细,但这么长吃起来却不美观了。
要是这里只有师傅,刘同那自然是毫不犹豫不要形象,还会表演的滑稽一些引得周世杰发笑。
但刘同看着对面端坐,脊背笔直,面色严肃,光风霁月的袁州就不愿意了。
袁州可是他将来要超越的对象,怎么能在他面前不要形象甚至丢脸。
偏偏袁州还出口补上了一句:“确实,店内不允许浪费。”
这下好了,彻底堵死了刘同的路,刘同只能别扭着一步步的吃下了两三米长的糖丝。
期间刘同经历的艰辛自不必提,反正刘同决定以后再也不干这么傻的事情了。
显然周世杰和袁州都不关心刘同的心路历程,而是就着这个拔丝山药再次聊了起来。
“甜而不腻,脆中带软糯粉质,味道和甜度... -->>
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