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,注意形象,你现在是个男人,是堂堂的钱老板。”
我忙抽出他臂弯中的手,干笑两声。正好,李记饭馆到了。
“钱老板,您终于到了,快请进。这几位是?”李老板看来等了不少时间了。
“奴婢清荷,是老板的丫鬟。这两位是老板的朋友,人称三少,九少。”清荷不卑不亢的介绍着。
“原来是大名鼎鼎的三少和九少,失敬,失敬。”
李老板的饭馆就一大大的大厅,前面是大堂,后面是厨房。一眼望到头了。据老板自己说,以前生意好的时候,满满的食客,人声鼎沸,好不热闹啊。我问了问菜价,不便宜啊。这时,从厨房里端出几盘菜来。
“各位,这是小店的招牌菜,甜酱鸭子,红烧肘子,人参炖鸡,萝卜牛腩,请品尝。”我一看,鸭子颜色不光亮,肘子上面有厚厚的一层油,鸡汤视觉效果还不错,牛腩中的萝卜都快溶了。别说味道了,光卖相就不够啊,还招牌菜呢!一样尝了一小口,还真是难吃。
“李老板,能否借厨房一用。”我放下筷子。
“请便。”
“清荷,你先去厨房煲上一只老母鸡,等下会用到。”
“是。”清荷将电脑包给我,转身和小二进了厨房。
我打开我的笔记本,一边和李老板谈着,一边做记录。龙傲天和龙腾云在我身后目不转睛的盯着我的手指飞快的瞧着,看着我们说话的内容几乎同时显示在里边,就别提有多惊讶了。半个时辰后,我轻轻甩了下手,对李老板说:“李老板,你的意思我明白了。你看看我总结的是否正确。
一, 菜式陈旧,无法创新。无论是卖相还是口味,都是不合格;
二, 人才短缺。没有合格的小二,更没有合格的厨师。
三, 资金有限,做不了豪华装修,买不了高档食材,和金鸡酒楼,根本没法比。
四, 有利的是,你的场地够宽,够大,老板你和老板娘虽然厨艺不是顶呱呱的,但毕竟是行内人士。
李老板点头称是。忙问我该如何解决。
“开家火锅店吧。大众消费,对厨艺的要求不是很高,你们夫妻两,一人管柜台,一人管厨房,另外找几个洗菜洗碗的丫头,看生意好坏,再找几个服务员。”
“什么是火锅?”龙腾云问:“别说做,连听都没有听过。”
“清荷,汤煲好了没?”我关上电脑,大声的朝厨房问。
“你是要?”龙傲天就是聪明,已经猜到我要干啥了。
“没错,李老板,借你的厨房和材料,我就先做个简单的火锅给大家尝尝,你再决定要不要开火锅店哈。”我起身走向厨房。
由于鸡汤已经煲好了,厨房里的调料倒是齐全。我的火锅很快就出来了。不过有点缺陷,因为还没有炉灶,今天的火锅我在厨房煮好了端出去的。不能边吃边烫了。
“噢,真好吃。”是龙腾云的声音。
“哇,好辣”我递给清荷一杯已经凉了的茶,她急忙喝了下去,也顾不得淑女不淑女了。
“简单的材料竟能做出如此的味道,好,好!”龙傲天说道:“多多,你为什么不自己开家火锅店呢?”
“是啊,为什么呢?”李老板一边吃,一边附和。
“太累了,我才懒得弄。李老板,你觉得怎么样,要不要开火锅店?”
“要,当然要,我都不敢相信这么好吃的菜是从我的厨房里出来的。不过”
“这个李老板放心。这店里的装修,火锅店的设备配置,我会划好图纸,你按图去准备就可以了。这最重要的就是火锅锅底的配方,我有两种方法供你选择。一是你一次给我500两银子,我将香辣锅底和养生锅底卖给你。以后,这就是你的独家秘方。我保证,在金花城没有第二家相同的火锅店。当然,你以后可以在这基础开发更多口味的锅底;二是我出配方,包括店内装修,设备配置,人员培训,以后在经营中的公关策略,我都可以免费为您提供意见,但是,每月利润的一成归我。”
李老板倒也爽快,最后以第二种方式达成协议,金花城的第一家火锅店,很快就要问世了。
,注意形象,你现在是个男人,是堂堂的钱老板。”
我忙抽出他臂弯中的手,干笑两声。正好,李记饭馆到了。
“钱老板,您终于到了,快请进。这几位是?”李老板看来等了不少时间了。
“奴婢清荷,是老板的丫鬟。这两位是老板的朋友,人称三少,九少。”清荷不卑不亢的介绍着。
“原来是大名鼎鼎的三少和九少,失敬,失敬。”
李老板的饭馆就一大大的大厅,前面是大堂,后面是厨房。一眼望到头了。据老板自己说,以前生意好的时候,满满的食客,人声鼎沸,好不热闹啊。我问了问菜价,不便宜啊。这时,从厨房里端出几盘菜来。
“各位,这是小店的招牌菜,甜酱鸭子,红烧肘子,人参炖鸡,萝卜牛腩,请品尝。”我一看,鸭子颜色不光亮,肘子上面有厚厚的一层油,鸡汤视觉效果还不错,牛腩中的萝卜都快溶了。别说味道了,光卖相就不够啊,还招牌菜呢!一样尝了一小口,还真是难吃。
“李老板,能否借厨房一用。”我放下筷子。
“请便。”
“清荷,你先去厨房煲上一只老母鸡,等下会用到。”
“是。”清荷将电脑包给我,转身和小二进了厨房。
我打开我的笔记本,一边和李老板谈着,一边做记录。龙傲天和龙腾云在我身后目不转睛的盯着我的手指飞快的瞧着,看着我们说话的内容几乎同时显示在里边,就别提有多惊讶了。半个时辰后,我轻轻甩了下手,对李老板说:“李老板,你的意思我明白了。你看看我总结的是否正确。
一, 菜式陈旧,无法创新。无论是卖相还是口味,都是不合格;
二, 人才短缺。没有合格的小二,更没有合格的厨师。
三, 资金有限,做不了豪华装修,买不了高档食材,和金鸡酒楼,根本没法比。
四, 有利的是,你的场地够宽,够大,老板你和老板娘虽然厨艺不是顶呱呱的,但毕竟是行内人士。
李老板点头称是。忙问我该如何解决。
“开家火锅店吧。大众消费,对厨艺的要求不是很高,你们夫妻两,一人管柜台,一人管厨房,另外找几个洗菜洗碗的丫头,看生意好坏,再找几个服务员。”
“什么是火锅?”龙腾云问:“别说做,连听都没有听过。”
“清荷,汤煲好了没?”我关上电脑,大声的朝厨房问。
“你是要?”龙傲天就是聪明,已经猜到我要干啥了。
“没错,李老板,借你的厨房和材料,我就先做个简单的火锅给大家尝尝,你再决定要不要开火锅店哈。”我起身走向厨房。
由于鸡汤已经煲好了,厨房里的调料倒是齐全。我的火锅很快就出来了。不过有点缺陷,因为还没有炉灶,今天的火锅我在厨房煮好了端出去的。不能边吃边烫了。
“噢,真好吃。”是龙腾云的声音。
“哇,好辣”我递给清荷一杯已经凉了的茶,她急忙喝了下去,也顾不得淑女不淑女了。
“简单的材料竟能做出如此的味道,好,好!”龙傲天说道:“多多,你为什么不自己开家火锅店呢?”
“是啊,为什么呢?”李老板一边吃,一边附和。
“太累了,我才懒得弄。李老板,你觉得怎么样,要不要开火锅店?”
“要,当然要,我都不敢相信这么好吃的菜是从我的厨房里出来的。不过”
“这个李老板放心。这店里的装修,火锅店的设备配置,我会划好图纸,你按图去准备就可以了。这最重要的就是火锅锅底的配方,我有两种方法供你选择。一是你一次给我500两银子,我将香辣锅底和养生锅底卖给你。以后,这就是你的独家秘方。我保证,在金花城没有第二家相同的火锅店。当然,你以后可以在这基础开发更多口味的锅底;二是我出配方,包括店内装修,设备配置,人员培训,以后在经营中的公关策略,我都可以免费为您提供意见,但是,每月利润的一成归我。”
李老板倒也爽快,最后以第二种方式达成协议,金花城的第一家火锅店,很快就要问世了。