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锻炼过吧,看这个女孩握勺子的样子可不像锻炼过。”
“也是,不知道能不能看到这程技师请客。”
食客们你一言我一语的轻声讨论,倒是程技师不紧不慢的根本不担心。
程技师当然不担心,因为他就属于正在练习左手的人,毕竟跟着袁州学习这点肯定也要下下苦工。
左手和右手一起用的时候还感觉不到,但是把左手单独拿出来用,就能知道左手是多么笨拙了。
要是没专门练习过,这左手就是用勺子也不能完全的吃完一碗蛋炒饭。
亲身经历过左手的练习,程技师自然知道它的难点,更加佩服袁州能真正左右手同时使用的同时也就有了这个赌约。
也要让其他食客间接知道一下袁师傅是多么厉害,这就是程技师的目的。
“唔,还真简单。”女孩吃下一口左手舀的蛋炒饭,笑眯眯的道。
“继续。”程技师示意。
“这可是越到后面越难的。”程技师心里暗道。
确实是这样,蛋炒饭前期很多,用左手去舀还不需要特别控制,但是等到后面炒饭少了,自然需要控制着舀,到了那个时候,左手和右手的区别才会拉开。
就在程技师与人打赌的时候,袁州的面粉已经磨好,磨出来的小麦粉粉质带着点微黄,小麦的清香味却极为浓郁。
“不错,系统提供的小麦粉确实极品。”袁州口罩下的嘴角露出笑容。
磨好的小麦粉因为被石磨碾压的关系,现在还带着点微热,必须等到它凉透才可以揉面。
趁着这个时间,袁州开始清洗手部。
前前后后洗了四次,消毒一次后,袁州才满意的擦干,准备揉面了。
千丝馒头的调料非常少,就是一点面粉和猪油,其他的就全靠手艺了,就连水都加的很少。
所以揉面和发酵这几道工序是最最要紧的,袁州自然不会大意。
“这次应该可以用到老面了。”袁州很是期待。
上次做泉水馒头的时候,因为要取其中清甜的口感,所以袁州摒弃了老面特殊的香味,这次却不一样,只有老面才能让千丝馒头的发酵达到最成熟最好的地步。
“不知道系统会不会提供千年老面。”袁州一下子想起了中华小当家里的蜀汉老面。
是的,袁州是看了这部动画片,因为那个二次元少女的关系,他去搜索了这部动漫。
嗯,其中的菜,袁州准备有机会都试试,看会不会好吃。
系统现字:“最适合的才是最好的。”
“这意思就是没有千年老面咯。”袁州立刻反应过来。
系统现字:“这是前几位宿主留下的石墨粉老面。”
“前几任宿主?”袁州心里一惊,立刻凝神看刚刚拿出来的老面。
这是一块看起来和袁州刚刚磨好的面粉颜色差不多的老面,微带黄色,大约半个手掌大小。
袁州上手捏了捏,质地很是柔软,拿到近前的时候,微带着面粉被发酵后的香味以及一点点的酸味,和其余老面没有太大区别。
“不知道效果如何。”袁州很是期待的放进面粉里,开始揉面。
……
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锻炼过吧,看这个女孩握勺子的样子可不像锻炼过。”
“也是,不知道能不能看到这程技师请客。”
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程技师当然不担心,因为他就属于正在练习左手的人,毕竟跟着袁州学习这点肯定也要下下苦工。
左手和右手一起用的时候还感觉不到,但是把左手单独拿出来用,就能知道左手是多么笨拙了。
要是没专门练习过,这左手就是用勺子也不能完全的吃完一碗蛋炒饭。
亲身经历过左手的练习,程技师自然知道它的难点,更加佩服袁州能真正左右手同时使用的同时也就有了这个赌约。
也要让其他食客间接知道一下袁师傅是多么厉害,这就是程技师的目的。
“唔,还真简单。”女孩吃下一口左手舀的蛋炒饭,笑眯眯的道。
“继续。”程技师示意。
“这可是越到后面越难的。”程技师心里暗道。
确实是这样,蛋炒饭前期很多,用左手去舀还不需要特别控制,但是等到后面炒饭少了,自然需要控制着舀,到了那个时候,左手和右手的区别才会拉开。
就在程技师与人打赌的时候,袁州的面粉已经磨好,磨出来的小麦粉粉质带着点微黄,小麦的清香味却极为浓郁。
“不错,系统提供的小麦粉确实极品。”袁州口罩下的嘴角露出笑容。
磨好的小麦粉因为被石磨碾压的关系,现在还带着点微热,必须等到它凉透才可以揉面。
趁着这个时间,袁州开始清洗手部。
前前后后洗了四次,消毒一次后,袁州才满意的擦干,准备揉面了。
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所以揉面和发酵这几道工序是最最要紧的,袁州自然不会大意。
“这次应该可以用到老面了。”袁州很是期待。
上次做泉水馒头的时候,因为要取其中清甜的口感,所以袁州摒弃了老面特殊的香味,这次却不一样,只有老面才能让千丝馒头的发酵达到最成熟最好的地步。
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嗯,其中的菜,袁州准备有机会都试试,看会不会好吃。
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“这意思就是没有千年老面咯。”袁州立刻反应过来。
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“前几任宿主?”袁州心里一惊,立刻凝神看刚刚拿出来的老面。
这是一块看起来和袁州刚刚磨好的面粉颜色差不多的老面,微带黄色,大约半个手掌大小。
袁州上手捏了捏,质地很是柔软,拿到近前的时候,微带着面粉被发酵后的香味以及一点点的酸味,和其余老面没有太大区别。
“不知道效果如何。”袁州很是期待的放进面粉里,开始揉面。
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