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这次比较奇怪,按照柳章前面事无巨细的解说,他应该会让袁州进去看他如何制作肝生,但他却没有。
反而让袁州和乌海在小院子里等待。
“这柳师傅倒是个有意思的人。”乌海看着满院子的调味料,饶有兴趣的说道。
“是个大师。”袁州道。
“确实,挺不藏私的。”乌海点头赞同:“这点我做不到。”
就好像仰头画世界,这种画风,目前很多画家来找乌海交流,但乌海也做不到一点不私藏的告诉陌生人,也是把不到。
是的,从这一路上柳章给袁州介绍的从分辨到买羊肝的事情来说,柳章确实是个大师。
肝生的做法其实并不难,袁州就知道好几种。
比如一种彝族用来待客的肝生。
不过这种将羊肝和水芭蕉剁碎,撒上花椒面和精盐拌匀,花椒面要适当多一些,腌制二十分钟后,将煮熟的猪血、猪肚、小肠切碎与其拌匀之后就可以食用。
由此还演变了许多的肝生,有猪肝、鸡肝、鸭肝,甚至牛肝也是可以的,但这种肝生先前都是需要把猪肝都煮熟的。
虽然叫肝生但却是吃的熟的,别说系统不认为这是肝生,甚至判定不是冷菜,就是袁州也觉得和他想象的肝生完全不同。
“好期待柳大师的肝生。”乌海已经饥渴难耐了。
“是很期待。”袁州点头。
“既然期待,那就开动,先说好,我可没备别的菜。”柳章端着一个盘子,走了出来,一脸笑容的道。
“有肝生就好。”乌海很是自觉的道。
“麻烦柳师傅了。”袁州站起身,准备接过盘子。
“不用,我这还有题目要考你。”柳章让过袁州的手,然后道。
“柳师傅尽管问。”袁州道。
这一年袁州的厨艺提升是全方面的,是以袁州还真不怕柳章的问题。
“先吃,吃了我再问。”柳章放下盘子,然后道。
“好。”袁州点头。
接着,柳章再次从屋里拿出了三双筷子。
小桌上,很是简陋,就一个纯白的盘子,加三双竹筷,三人围桌而坐,等着柳章发话开吃。
桌上的羊肝生确实是生的,这点袁州一看就知道了,只是这羊肝很是奇怪,它被切成了条状。
细细薄薄的一条,乍一看甚至像是墨红玫瑰一般,颜色艳丽而漂亮,说它像玫瑰也不是没有原因的,因为这羊肝生散发的味道就有些玫瑰的味道。
馥郁而喷香,隐隐还带着一种极其辛辣的味道。
“好香。”乌海耿直的说道。
“确实,像是玫瑰的香味,就隐藏在辣味之下。”袁州肯定的说道。
“吃吧,吃了就知道。”柳章拿起筷子,伸手示意。
“那柳师傅我就不客气了。”乌海是最不讲究的,拿起筷子就开吃。
而袁州则是等柳章夹了一筷子后,他才动手夹肝生。
袁州很是仔细,一次只夹起一丝。
薄细的墨红肝生被暗绿的筷子夹着,两者的颜色碰撞让视觉效果看起来很是不错。
加上香味的勾引,袁州很快放进嘴里开吃。
按理说羊肝是很腥的,何况是生的羊肝,那简直不能入口,但自从柳章端上来,到夹到面前,袁州都没闻到膻味。
这让袁州惊奇的同时又很是期待... -->>
这次比较奇怪,按照柳章前面事无巨细的解说,他应该会让袁州进去看他如何制作肝生,但他却没有。
反而让袁州和乌海在小院子里等待。
“这柳师傅倒是个有意思的人。”乌海看着满院子的调味料,饶有兴趣的说道。
“是个大师。”袁州道。
“确实,挺不藏私的。”乌海点头赞同:“这点我做不到。”
就好像仰头画世界,这种画风,目前很多画家来找乌海交流,但乌海也做不到一点不私藏的告诉陌生人,也是把不到。
是的,从这一路上柳章给袁州介绍的从分辨到买羊肝的事情来说,柳章确实是个大师。
肝生的做法其实并不难,袁州就知道好几种。
比如一种彝族用来待客的肝生。
不过这种将羊肝和水芭蕉剁碎,撒上花椒面和精盐拌匀,花椒面要适当多一些,腌制二十分钟后,将煮熟的猪血、猪肚、小肠切碎与其拌匀之后就可以食用。
由此还演变了许多的肝生,有猪肝、鸡肝、鸭肝,甚至牛肝也是可以的,但这种肝生先前都是需要把猪肝都煮熟的。
虽然叫肝生但却是吃的熟的,别说系统不认为这是肝生,甚至判定不是冷菜,就是袁州也觉得和他想象的肝生完全不同。
“好期待柳大师的肝生。”乌海已经饥渴难耐了。
“是很期待。”袁州点头。
“既然期待,那就开动,先说好,我可没备别的菜。”柳章端着一个盘子,走了出来,一脸笑容的道。
“有肝生就好。”乌海很是自觉的道。
“麻烦柳师傅了。”袁州站起身,准备接过盘子。
“不用,我这还有题目要考你。”柳章让过袁州的手,然后道。
“柳师傅尽管问。”袁州道。
这一年袁州的厨艺提升是全方面的,是以袁州还真不怕柳章的问题。
“先吃,吃了我再问。”柳章放下盘子,然后道。
“好。”袁州点头。
接着,柳章再次从屋里拿出了三双筷子。
小桌上,很是简陋,就一个纯白的盘子,加三双竹筷,三人围桌而坐,等着柳章发话开吃。
桌上的羊肝生确实是生的,这点袁州一看就知道了,只是这羊肝很是奇怪,它被切成了条状。
细细薄薄的一条,乍一看甚至像是墨红玫瑰一般,颜色艳丽而漂亮,说它像玫瑰也不是没有原因的,因为这羊肝生散发的味道就有些玫瑰的味道。
馥郁而喷香,隐隐还带着一种极其辛辣的味道。
“好香。”乌海耿直的说道。
“确实,像是玫瑰的香味,就隐藏在辣味之下。”袁州肯定的说道。
“吃吧,吃了就知道。”柳章拿起筷子,伸手示意。
“那柳师傅我就不客气了。”乌海是最不讲究的,拿起筷子就开吃。
而袁州则是等柳章夹了一筷子后,他才动手夹肝生。
袁州很是仔细,一次只夹起一丝。
薄细的墨红肝生被暗绿的筷子夹着,两者的颜色碰撞让视觉效果看起来很是不错。
加上香味的勾引,袁州很快放进嘴里开吃。
按理说羊肝是很腥的,何况是生的羊肝,那简直不能入口,但自从柳章端上来,到夹到面前,袁州都没闻到膻味。
这让袁州惊奇的同时又很是期待... -->>
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