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单纯的烧菜,而是融合了刀功、烹饪、食材选择等一系列的能力,而每种能力都必须做到极致!
很明显,洛南早已达到了这种出神入化的地步!
米雪有些吃惊地望着他的背影,心里不禁感慨万千,每次自以为看透这个男人时,却又无奈地发现,对他的了解永远都够不上全面。
这个家伙,到底还有多少本事没显露出来?
洛南擦了擦汗,全身贯注地盯着桌上的鱼肉,拿过调好的汤汁轻轻一浇,接着在众人惊讶无比的目光中,空中抛起两截鲈鱼!
但见无数刀光纷飞,当鲈鱼落到案板上时,已经变成了无数的肉丁,最让人惊讶万分的是,这些肉丁的长短粗细几乎是一模一样的,纯粹地摆在那里都给人一种赏心悦目的感觉。
“这刀功……太可怕了。”
旁边待命的一众百乐门厨师,见了洛南的刀功后,禁不住齐齐倒吸一口凉气,这刀功没个几十年的苦功夫,绝对不可能练出来的。
当然,他们永远都不会知道,洛南的刀法可不是烧菜练出来的,而是真刀真枪玩儿命练出来的。
洛南的刀法,说白了,是杀人技!
这种拼了命练出来的杀人手艺,用来切菜,无疑是大炮打蚊子,大材小用了。
切完了鱼肉,洛南把调好的低汤,加入了锅里。
接着,抓起一捧珍珠,用力一震,当手掌缓缓打开时,已经化为粉末。
随手一撒,混入了浓汤之中。
“珍珠是千古美容圣品,历来只有达官贵人才得以用,据说当年和珅大人,每日必要碾碎珍珠来养颜,今天用珍珠来煲汤,颜色鲜亮,味道更佳。”
洛南介绍道。
“哇……”江瑶瑶小脸上写满了期待,小嘴微张,一副跃跃欲试的样子,接着扭头对米雪道,“米雪姐,过会儿你可不要跟我抢鱼汤,我要好好滋补一下!”
米雪摸了摸江瑶瑶的脑袋,笑道:“瑶瑶你放心,今晚上柴老板请客吃饭,珍珠保准管够,对吧,柴总?”
柴业昭紧紧抿了抿嘴唇,含糊地答应了一声。
洛南这边,又添了些柴火,把切好的鱼丁倒入锅中,倒了少量的调味品,随后,锅里翻腾出一股鲜美的香味,带着清新的鲈鱼香气扑鼻而来,让人禁不住咽了口唾沫,顿时胃里一股强烈的饥饿感。
洛南随手抄起一把汤勺,不断地搅动着鱼汤,双眼一动不动地注视着,不停地闻着锅里传出的香味。
虽然动作看起来简单,做起来,却是无比的困难,汤勺搅动的速度、方向、力度,都决定着菜肴的成功与失败,纯粹考验的是对火候的掌控,让鱼肉的香味与诸多配料完美融为一体,然后,在搅动的时候,又要做到搅动均匀,让每一块肉丁都要均匀受热,不会出现口感不一的现象。
换做一般人,恐怕以为这道“佛手鲈鱼”就算完成了,但想要吃到真正原汁原味的“佛手鲈鱼”,还有最后一道工序必不可少!
洛南取出汤勺丢在一边,闭目,细细地用鼻子闻着锅里飘出的香味,这般一动不动地嗅了近一分钟,洛南突然睁开眼,厉喝道:
“上锅盖!浇金汤!”
单纯的烧菜,而是融合了刀功、烹饪、食材选择等一系列的能力,而每种能力都必须做到极致!
很明显,洛南早已达到了这种出神入化的地步!
米雪有些吃惊地望着他的背影,心里不禁感慨万千,每次自以为看透这个男人时,却又无奈地发现,对他的了解永远都够不上全面。
这个家伙,到底还有多少本事没显露出来?
洛南擦了擦汗,全身贯注地盯着桌上的鱼肉,拿过调好的汤汁轻轻一浇,接着在众人惊讶无比的目光中,空中抛起两截鲈鱼!
但见无数刀光纷飞,当鲈鱼落到案板上时,已经变成了无数的肉丁,最让人惊讶万分的是,这些肉丁的长短粗细几乎是一模一样的,纯粹地摆在那里都给人一种赏心悦目的感觉。
“这刀功……太可怕了。”
旁边待命的一众百乐门厨师,见了洛南的刀功后,禁不住齐齐倒吸一口凉气,这刀功没个几十年的苦功夫,绝对不可能练出来的。
当然,他们永远都不会知道,洛南的刀法可不是烧菜练出来的,而是真刀真枪玩儿命练出来的。
洛南的刀法,说白了,是杀人技!
这种拼了命练出来的杀人手艺,用来切菜,无疑是大炮打蚊子,大材小用了。
切完了鱼肉,洛南把调好的低汤,加入了锅里。
接着,抓起一捧珍珠,用力一震,当手掌缓缓打开时,已经化为粉末。
随手一撒,混入了浓汤之中。
“珍珠是千古美容圣品,历来只有达官贵人才得以用,据说当年和珅大人,每日必要碾碎珍珠来养颜,今天用珍珠来煲汤,颜色鲜亮,味道更佳。”
洛南介绍道。
“哇……”江瑶瑶小脸上写满了期待,小嘴微张,一副跃跃欲试的样子,接着扭头对米雪道,“米雪姐,过会儿你可不要跟我抢鱼汤,我要好好滋补一下!”
米雪摸了摸江瑶瑶的脑袋,笑道:“瑶瑶你放心,今晚上柴老板请客吃饭,珍珠保准管够,对吧,柴总?”
柴业昭紧紧抿了抿嘴唇,含糊地答应了一声。
洛南这边,又添了些柴火,把切好的鱼丁倒入锅中,倒了少量的调味品,随后,锅里翻腾出一股鲜美的香味,带着清新的鲈鱼香气扑鼻而来,让人禁不住咽了口唾沫,顿时胃里一股强烈的饥饿感。
洛南随手抄起一把汤勺,不断地搅动着鱼汤,双眼一动不动地注视着,不停地闻着锅里传出的香味。
虽然动作看起来简单,做起来,却是无比的困难,汤勺搅动的速度、方向、力度,都决定着菜肴的成功与失败,纯粹考验的是对火候的掌控,让鱼肉的香味与诸多配料完美融为一体,然后,在搅动的时候,又要做到搅动均匀,让每一块肉丁都要均匀受热,不会出现口感不一的现象。
换做一般人,恐怕以为这道“佛手鲈鱼”就算完成了,但想要吃到真正原汁原味的“佛手鲈鱼”,还有最后一道工序必不可少!
洛南取出汤勺丢在一边,闭目,细细地用鼻子闻着锅里飘出的香味,这般一动不动地嗅了近一分钟,洛南突然睁开眼,厉喝道:
“上锅盖!浇金汤!”