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尝到什么味!”常二宝略微尴尬的说着,让孙爷爷和孙可妮差点没直接喷出来。
孙爷爷擦拭了下嘴角说道:“我第一次吃的时候也和你差不多,因为这种小白菜里面加了主厨秘制的一种特别香料,所以十分顺滑!”
常二宝点了点头,这小白菜的确是滑的有些过分,就像是一旁孙可妮的肌肤一般。
思绪又飘荡了不该去的地方,常二宝赶紧甩开那些乌七八糟的想法再次品藏了一颗小白菜。
除了顺滑之外,咬下去的时候嘎嘣脆响,完全保持了小白菜的口感,没有破坏一丝小白菜的口感。
看来这位厨师火候和用料掌握上都非常精准,这本领父亲是永远不能够企及的。
做菜最考究厨艺的就是这些普通菜式,因为对火候非常考究。大上一点则会破坏了口感,火小一点则会青涩味道过重,有些生味。
常二宝伸出拇指赞叹着,继续去尝试别的菜式。每一样看起来都很普通,吃起来也并不会觉得怎么样,但就是耐人寻味。
简单来说,父亲做的菜就是为了让人填饱肚子,而这位大厨做出的同样菜式,这是一种对品质上的要求,是一种生活中的享受。
最后,上来的是这里的招牌菜药膳炖土鸡。因为先前的品尝,常二宝也开始对这道菜式有了期待。
一个普通的陶罐端上来,看不出任何的异常,也闻不到任何的香气。但是这也是很让人称奇的地方,因为即便是普通的炖鸡也肯定是早有香气扑鼻了。
现在竟然闻不到一点气味,说明这陶罐也很有讲究,保证土鸡汤的味道不流逝,直到盖子打开那一刻才会香气扑鼻。
事实也确实如此,盖子揭开,香气四溢,弥漫整个屋子。常二宝吞咽了口唾沫,闭上了眼睛,仔细的闻着那股香气。
这香气并不是单纯的肉香,其中有着芬芳的草药味道。
“人参、当归、莲子……还有青枣!”常二宝一一说过,然后睁开了眼睛,已经迫不及待的想要品尝一下这药膳土鸡汤的味道了。
同时,他心中已经有了主意。不惜一切代价要将这个主厨挖到,让他成为疗养院的掌勺大厨。
常二宝相中了这位大厨不是单纯因为他单纯懂得做菜,而是他应该还了解中药药理,而且不只是简单了解那么简单。因为前面几个菜里面,常二宝也感觉到有中药香料成分。
这个药膳炖土鸡更是各种中草药的杂糅,不过期间搭配却很有讲究,常二宝刚刚说出那些中药名的时候,心里已经再思虑配搭的问道,对方的选择十分精准,选择的数十位中药彼此相生相制,不至于导致药性的寒热均衡,这明显是经过精心挑选的。
喝下土鸡汤后,常二宝更是连连点头,那加入的青枣应该是为了中和掉一些味道浓烈的药味,但是为了避免鸡汤过于甜腻,所以选择了青枣,而且可以解腻,看来这道药膳土鸡汤的确是用心之作。
尝到什么味!”常二宝略微尴尬的说着,让孙爷爷和孙可妮差点没直接喷出来。
孙爷爷擦拭了下嘴角说道:“我第一次吃的时候也和你差不多,因为这种小白菜里面加了主厨秘制的一种特别香料,所以十分顺滑!”
常二宝点了点头,这小白菜的确是滑的有些过分,就像是一旁孙可妮的肌肤一般。
思绪又飘荡了不该去的地方,常二宝赶紧甩开那些乌七八糟的想法再次品藏了一颗小白菜。
除了顺滑之外,咬下去的时候嘎嘣脆响,完全保持了小白菜的口感,没有破坏一丝小白菜的口感。
看来这位厨师火候和用料掌握上都非常精准,这本领父亲是永远不能够企及的。
做菜最考究厨艺的就是这些普通菜式,因为对火候非常考究。大上一点则会破坏了口感,火小一点则会青涩味道过重,有些生味。
常二宝伸出拇指赞叹着,继续去尝试别的菜式。每一样看起来都很普通,吃起来也并不会觉得怎么样,但就是耐人寻味。
简单来说,父亲做的菜就是为了让人填饱肚子,而这位大厨做出的同样菜式,这是一种对品质上的要求,是一种生活中的享受。
最后,上来的是这里的招牌菜药膳炖土鸡。因为先前的品尝,常二宝也开始对这道菜式有了期待。
一个普通的陶罐端上来,看不出任何的异常,也闻不到任何的香气。但是这也是很让人称奇的地方,因为即便是普通的炖鸡也肯定是早有香气扑鼻了。
现在竟然闻不到一点气味,说明这陶罐也很有讲究,保证土鸡汤的味道不流逝,直到盖子打开那一刻才会香气扑鼻。
事实也确实如此,盖子揭开,香气四溢,弥漫整个屋子。常二宝吞咽了口唾沫,闭上了眼睛,仔细的闻着那股香气。
这香气并不是单纯的肉香,其中有着芬芳的草药味道。
“人参、当归、莲子……还有青枣!”常二宝一一说过,然后睁开了眼睛,已经迫不及待的想要品尝一下这药膳土鸡汤的味道了。
同时,他心中已经有了主意。不惜一切代价要将这个主厨挖到,让他成为疗养院的掌勺大厨。
常二宝相中了这位大厨不是单纯因为他单纯懂得做菜,而是他应该还了解中药药理,而且不只是简单了解那么简单。因为前面几个菜里面,常二宝也感觉到有中药香料成分。
这个药膳炖土鸡更是各种中草药的杂糅,不过期间搭配却很有讲究,常二宝刚刚说出那些中药名的时候,心里已经再思虑配搭的问道,对方的选择十分精准,选择的数十位中药彼此相生相制,不至于导致药性的寒热均衡,这明显是经过精心挑选的。
喝下土鸡汤后,常二宝更是连连点头,那加入的青枣应该是为了中和掉一些味道浓烈的药味,但是为了避免鸡汤过于甜腻,所以选择了青枣,而且可以解腻,看来这道药膳土鸡汤的确是用心之作。