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最后联系的一家小而美的新网站，倒是不错，仅收了三千块就能宣传一个月，另外，人家还答应在开业两三个月的时候，做一期大型的网友聚会活动，人家给了好几个方案，烛光晚餐、自助餐吧……鱼游仔细看了几遍才签下了合同。
在此期间，老谭也把卤水与烤鱼的油熬制好了，试做了几次，味道都很不错，老谭说他辣椒放得不多，因为北京这里的人，能吃辣的不多，味道缓和一些比较好。
开业活动是两人商定出来的，老谭说，根据他以前在餐馆做这么久的经验，烤鱼的价格千万不要大幅度地优惠，这样非但以后不好回调，客人还会觉得他们利润很多，不值得信赖。所以两人商量了一下，决定做开业酒水活动。
这个就得跟供酒商商量了……说起来，老谭确实有先见之明，早在装修初期两人就打印了喷绘贴到了外墙上，因为这个广告，饮料酒水供应商络绎不绝，应聘的人也来了好几拔。
饮料倒是多多益善，啤酒的选择是个学问，可以只做某一个品牌的专场，也可以多品牌同时经营，当然，优惠的力度也会不一样。为了搞活动与优惠，两人选择了前一种，对方答应拿出一百件酒免费给他们做活动，算是相当给力了。
为了节约成本，前来应聘的人中，只选择了一个五十来岁的大妈，帮着打杂端端盘子，勉强够用。老谭一脸信心：“咱们辛苦一点，等到生意稳定了，再请两个人也不迟。”
“嗯，开业的时候，可以请一些临时工，我们A大里不是有不少勤工俭学的大学生吗？”鱼游分析道。
开业前的事情又多又琐碎，两人唯恐遗漏了什么，每天都会确认一遍，这样的状态一直持续到九月二十二开业那天……
开业的那天，鱼翻天烤鱼店十分热闹，院子里挂了若干红灯笼，喜气洋洋的，桌椅板凳虽旧，可擦得干干净净，每桌附送新鲜的切盘水果与现炒的瓜子儿。
因为开业前期的宣传做得很到位，加上鱼翻天烤鱼的定位准确：针对工薪阶层，所以开业那天就来了好多客人，十张桌子很快爆满，又搬了几张备用的出来，院子里坐得满满当当。
贵州烤鱼工艺复杂，所用的油都是提前用香料熬制过的，鱼选用罗非或者黑鱼，放在特制的网里放在炭火上烤至两面金黄，期间要刷几次油，最后摆盘，再炒素菜……素菜选用的是当季蔬菜，比如洋葱、藕片、魔芋、青红椒、土豆等食材，炒至八成熟再淋上酱汁，最后铺在烤鱼之上，佐以香菜香葱，这道菜便制成了。
老谭累得大汗淋漓，虽然材料是事先准备好的，但是他又以要烤鱼、又要炒料，还得准备卤菜与凉菜，一整晚都在厨房里忙得团团转。
外面的鱼游也没闲着，身兼服务员、收银、打杂几项工作，如同一只飞速旋转的陀螺，在客人间转来转去，忙碌不停。
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最后联系的一家小而美的新网站，倒是不错，仅收了三千块就能宣传一个月，另外，人家还答应在开业两三个月的时候，做一期大型的网友聚会活动，人家给了好几个方案，烛光晚餐、自助餐吧……鱼游仔细看了几遍才签下了合同。
在此期间，老谭也把卤水与烤鱼的油熬制好了，试做了几次，味道都很不错，老谭说他辣椒放得不多，因为北京这里的人，能吃辣的不多，味道缓和一些比较好。
开业活动是两人商定出来的，老谭说，根据他以前在餐馆做这么久的经验，烤鱼的价格千万不要大幅度地优惠，这样非但以后不好回调，客人还会觉得他们利润很多，不值得信赖。所以两人商量了一下，决定做开业酒水活动。
这个就得跟供酒商商量了……说起来，老谭确实有先见之明，早在装修初期两人就打印了喷绘贴到了外墙上，因为这个广告，饮料酒水供应商络绎不绝，应聘的人也来了好几拔。
饮料倒是多多益善，啤酒的选择是个学问，可以只做某一个品牌的专场，也可以多品牌同时经营，当然，优惠的力度也会不一样。为了搞活动与优惠，两人选择了前一种，对方答应拿出一百件酒免费给他们做活动，算是相当给力了。
为了节约成本，前来应聘的人中，只选择了一个五十来岁的大妈，帮着打杂端端盘子，勉强够用。老谭一脸信心：“咱们辛苦一点，等到生意稳定了，再请两个人也不迟。”
“嗯，开业的时候，可以请一些临时工，我们A大里不是有不少勤工俭学的大学生吗？”鱼游分析道。
开业前的事情又多又琐碎，两人唯恐遗漏了什么，每天都会确认一遍，这样的状态一直持续到九月二十二开业那天……
开业的那天，鱼翻天烤鱼店十分热闹，院子里挂了若干红灯笼，喜气洋洋的，桌椅板凳虽旧，可擦得干干净净，每桌附送新鲜的切盘水果与现炒的瓜子儿。
因为开业前期的宣传做得很到位，加上鱼翻天烤鱼的定位准确：针对工薪阶层，所以开业那天就来了好多客人，十张桌子很快爆满，又搬了几张备用的出来，院子里坐得满满当当。
贵州烤鱼工艺复杂，所用的油都是提前用香料熬制过的，鱼选用罗非或者黑鱼，放在特制的网里放在炭火上烤至两面金黄，期间要刷几次油，最后摆盘，再炒素菜……素菜选用的是当季蔬菜，比如洋葱、藕片、魔芋、青红椒、土豆等食材，炒至八成熟再淋上酱汁，最后铺在烤鱼之上，佐以香菜香葱，这道菜便制成了。
老谭累得大汗淋漓，虽然材料是事先准备好的，但是他又以要烤鱼、又要炒料，还得准备卤菜与凉菜，一整晚都在厨房里忙得团团转。
外面的鱼游也没闲着，身兼服务员、收银、打杂几项工作，如同一只飞速旋转的陀螺，在客人间转来转去，忙碌不停。
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