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凯瑟琳的眼睛瞪得滚圆，郑轲的做面方法再次刷新了她对面条的理解。
之前郑轲的拉面就已经让凯瑟琳大开眼界，没想到竟然还能用刀削成面条。
不对，这种面她见过，但那时的面条是用机器做出来的，怎么到了郑轲这里，就改用刀削了？这应该算是一门手艺吧？
凯瑟琳看了十几秒钟，然后自己偷偷地比划了几下，觉得都不如郑轲来的自然。
看来他还真有两把刷子。凯瑟琳心中默默的想。
其实，郑轲也并不像表面看起来那么轻松，究其原因，是没有合适的厨刀。
想要做出好吃的刀削面，特殊的刀具是必须的。一般常用的是勾刀或者片刀，如果是普通的菜刀，则是无法切出中间厚、两边薄的柳叶状面叶。
不过，郑轲肚子咕咕乱叫，也顾不上挑选刀具，只想着快点便把面叶削进锅里，然后饱饱的吃上一顿。
“郑轲、郑轲，你这个面是什么刀削面吗？”凯瑟琳看到郑轲盖上锅盖，立刻跑了过来。
“是啊，你知道这种面？”
“嗯，我见过。不过，那是用机器做的刀削面，你怎么用刀？”
“如果不用刀，那还叫刀削面吗？”郑轲反问道。
“也是哦。”凯瑟琳绕过郑轲，拿起菜刀晃了两下，又放了下来。
她发现以她的臂力，想要用这把刀，像郑轲那样削出面片，非常吃力吃力。
“今天准备的不够充分。其实有一种工具是可以做出这样的面片，可能与真正的刀削面相比还有所不如，但……”
“你的刀工练了多长时间？”凯瑟琳打断了郑轲的话，双眼流露出强烈的好奇。
郑轲微微一愣，这个问题还真没一个确定的答案，虽然他刚刚经过刀工训练，但再次之间，他就有一定的刀工基础，只是并不突出。而且刀工也挺看个人的悟性，所以每个人的情况也不禁相同。
想到这里，郑轲只能尴尬地笑了一声，“我也说不清楚，大概很长时间吧？”
凯瑟琳沉着脸，显然对郑轲的答案不满意。
“如果你想学，我可以帮你找老师……”
“谁……谁要学了？我自己的刀工就挺好的，没必要学别人的。”凯瑟琳将头扭到了别处，一副不领情的样子。
郑轲对这种情况已经见怪不怪，将锅盖掀起，面叶随着面汤上下翻滚。
凯瑟琳的眼睛直至地盯着铁锅，被西红柿染成红色的面汤格外诱人。
“先吃一些垫垫肚子，等回去了再做其他的饭菜。”
郑轲将面倒进碗里，撒上一些葱花和香菜，递给了凯瑟琳。
凯瑟琳将面碗放在操作台上，看了半天面碗，却迟迟没有吃。
“怎么还不吃？”郑轲拼命往肚子里扒面条，发现异常的凯瑟琳，有些奇怪。
凯瑟琳一手拿着勺子，一手拿着叉子，哭丧着脸说：“我怎么才能吃吗？”
看到吃瘪的凯瑟琳，郑轲差点失声笑了出来。
刀削面比一般的面食要硬许多，又缠不到叉子上，而且每片面叶也有五六公分长，用勺子也舀不起来。
凯瑟琳两只手各拿一把餐具，却没办法吃面。
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凯瑟琳的眼睛瞪得滚圆，郑轲的做面方法再次刷新了她对面条的理解。
之前郑轲的拉面就已经让凯瑟琳大开眼界，没想到竟然还能用刀削成面条。
不对，这种面她见过，但那时的面条是用机器做出来的，怎么到了郑轲这里，就改用刀削了？这应该算是一门手艺吧？
凯瑟琳看了十几秒钟，然后自己偷偷地比划了几下，觉得都不如郑轲来的自然。
看来他还真有两把刷子。凯瑟琳心中默默的想。
其实，郑轲也并不像表面看起来那么轻松，究其原因，是没有合适的厨刀。
想要做出好吃的刀削面，特殊的刀具是必须的。一般常用的是勾刀或者片刀，如果是普通的菜刀，则是无法切出中间厚、两边薄的柳叶状面叶。
不过，郑轲肚子咕咕乱叫，也顾不上挑选刀具，只想着快点便把面叶削进锅里，然后饱饱的吃上一顿。
“郑轲、郑轲，你这个面是什么刀削面吗？”凯瑟琳看到郑轲盖上锅盖，立刻跑了过来。
“是啊，你知道这种面？”
“嗯，我见过。不过，那是用机器做的刀削面，你怎么用刀？”
“如果不用刀，那还叫刀削面吗？”郑轲反问道。
“也是哦。”凯瑟琳绕过郑轲，拿起菜刀晃了两下，又放了下来。
她发现以她的臂力，想要用这把刀，像郑轲那样削出面片，非常吃力吃力。
“今天准备的不够充分。其实有一种工具是可以做出这样的面片，可能与真正的刀削面相比还有所不如，但……”
“你的刀工练了多长时间？”凯瑟琳打断了郑轲的话，双眼流露出强烈的好奇。
郑轲微微一愣，这个问题还真没一个确定的答案，虽然他刚刚经过刀工训练，但再次之间，他就有一定的刀工基础，只是并不突出。而且刀工也挺看个人的悟性，所以每个人的情况也不禁相同。
想到这里，郑轲只能尴尬地笑了一声，“我也说不清楚，大概很长时间吧？”
凯瑟琳沉着脸，显然对郑轲的答案不满意。
“如果你想学，我可以帮你找老师……”
“谁……谁要学了？我自己的刀工就挺好的，没必要学别人的。”凯瑟琳将头扭到了别处，一副不领情的样子。
郑轲对这种情况已经见怪不怪，将锅盖掀起，面叶随着面汤上下翻滚。
凯瑟琳的眼睛直至地盯着铁锅，被西红柿染成红色的面汤格外诱人。
“先吃一些垫垫肚子，等回去了再做其他的饭菜。”
郑轲将面倒进碗里，撒上一些葱花和香菜，递给了凯瑟琳。
凯瑟琳将面碗放在操作台上，看了半天面碗，却迟迟没有吃。
“怎么还不吃？”郑轲拼命往肚子里扒面条，发现异常的凯瑟琳，有些奇怪。
凯瑟琳一手拿着勺子，一手拿着叉子，哭丧着脸说：“我怎么才能吃吗？”
看到吃瘪的凯瑟琳，郑轲差点失声笑了出来。
刀削面比一般的面食要硬许多，又缠不到叉子上，而且每片面叶也有五六公分长，用勺子也舀不起来。
凯瑟琳两只手各拿一把餐具，却没办法吃面。
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