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经没有太大的分别，但是就是刚才李师傅所说的，醉宵楼做的七味豆腐有一种独特的味道，这味道倒不是说就一定好，只是这味道比较特殊，让人记忆深刻。”
另外几个伙计也纷纷表达了同样的观点，李响皱起眉头，仔细回忆刚才自己的步骤，如果这步骤没有错的话，应该不至于有这么大的差别，除非
李响忽然道：“李师傅，你确定醉宵楼只放了这七种材料，没有放其他的调料？”
李师傅拍了自己的脑‘门’，忽然道：“材料肯定就是这几种如果还有加什么材料，我们应该知道的。”
“哼，我敢肯定他还加了一些东西，只不过不知道他加的是什么”李响哼道，停顿了一下“可能是自己秘制的酱料，这中酱料只有他自己有烹制之法，正是因为这个酱料使得这个七味豆腐有一种别人无法模仿的味道。”
李响对厨师这个行当可以说是了解，很多厨师一些拿手的菜是不会轻易教给别人的，以防教会徒弟饿死师傅的事情生，前世的一些传统的老店还用一些老汤来保持自己菜的独特口味，这些老汤都用了一些特殊的保存方法，用了一些后，会补充一些，这样就保持汤味的一致‘性’和独特‘性’，有些汤底可能是很多年的。
“那该怎么办，如果这酱料只有他一人有的话，那我们一时间如何仿制出来。”雪儿有些担心道。
李响闭上眼睛，沉思片刻道：“他的酱料即使是自制的，也有一定的规律可循，我们不要求做成那一模一样的，只需要找出那种特殊味道的来源，再经过自己的处理，相信即使不是他原来的酱料，这味道相差也不是太大，相信客人也不一定吃得出来。”
其实李响早就让黄蜂无人机去侦查荣德县各家酒楼的招牌菜做法了，当然即使是不做这些菜，那些后世的菜同样可以让食客们往‘春’风楼来。因为这里有西施掌柜，还有后世川菜代表菜品，鱼香‘肉’丝、宫保‘鸡’丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅‘肉’、东坡肘子等。
两宋四川饮食的重大成就，就在于其烹饪开始被送到境外，让境外的川人和不是川人的普通人能在专‘门’的食店里吃到具有地方特‘色’的风味饮食，这是四川菜第一次成为一个独立的烹调体系的伊始。
后世的川菜，在盐都一带就是盐帮菜，水煮牛‘肉’、火鞭子牛‘肉’、富顺豆‘花’、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛‘肉’、风萝卜蹄‘花’汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼、火爆‘毛’肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛‘肉’的冷吃系列、豆‘花’、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。
而这些盐帮菜，在‘春’风楼也是应有尽有，为了压过所有的酒楼，李响可是把这些川人最爱吃的经典菜式都搬到大宋来了。
至于后世著名的泸州老窖白酒，则是一时半会儿还不能酿成，毕竟要做酒窖，蒸馏设备等等。不过，等到这种后世的经典白酒一出来，肯定会震惊整个大宋的。
经没有太大的分别，但是就是刚才李师傅所说的，醉宵楼做的七味豆腐有一种独特的味道，这味道倒不是说就一定好，只是这味道比较特殊，让人记忆深刻。”
另外几个伙计也纷纷表达了同样的观点，李响皱起眉头，仔细回忆刚才自己的步骤，如果这步骤没有错的话，应该不至于有这么大的差别，除非
李响忽然道：“李师傅，你确定醉宵楼只放了这七种材料，没有放其他的调料？”
李师傅拍了自己的脑‘门’，忽然道：“材料肯定就是这几种如果还有加什么材料，我们应该知道的。”
“哼，我敢肯定他还加了一些东西，只不过不知道他加的是什么”李响哼道，停顿了一下“可能是自己秘制的酱料，这中酱料只有他自己有烹制之法，正是因为这个酱料使得这个七味豆腐有一种别人无法模仿的味道。”
李响对厨师这个行当可以说是了解，很多厨师一些拿手的菜是不会轻易教给别人的，以防教会徒弟饿死师傅的事情生，前世的一些传统的老店还用一些老汤来保持自己菜的独特口味，这些老汤都用了一些特殊的保存方法，用了一些后，会补充一些，这样就保持汤味的一致‘性’和独特‘性’，有些汤底可能是很多年的。
“那该怎么办，如果这酱料只有他一人有的话，那我们一时间如何仿制出来。”雪儿有些担心道。
李响闭上眼睛，沉思片刻道：“他的酱料即使是自制的，也有一定的规律可循，我们不要求做成那一模一样的，只需要找出那种特殊味道的来源，再经过自己的处理，相信即使不是他原来的酱料，这味道相差也不是太大，相信客人也不一定吃得出来。”
其实李响早就让黄蜂无人机去侦查荣德县各家酒楼的招牌菜做法了，当然即使是不做这些菜，那些后世的菜同样可以让食客们往‘春’风楼来。因为这里有西施掌柜，还有后世川菜代表菜品，鱼香‘肉’丝、宫保‘鸡’丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅‘肉’、东坡肘子等。
两宋四川饮食的重大成就，就在于其烹饪开始被送到境外，让境外的川人和不是川人的普通人能在专‘门’的食店里吃到具有地方特‘色’的风味饮食，这是四川菜第一次成为一个独立的烹调体系的伊始。
后世的川菜，在盐都一带就是盐帮菜，水煮牛‘肉’、火鞭子牛‘肉’、富顺豆‘花’、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛‘肉’、风萝卜蹄‘花’汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼、火爆‘毛’肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛‘肉’的冷吃系列、豆‘花’、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。
而这些盐帮菜，在‘春’风楼也是应有尽有，为了压过所有的酒楼，李响可是把这些川人最爱吃的经典菜式都搬到大宋来了。
至于后世著名的泸州老窖白酒，则是一时半会儿还不能酿成，毕竟要做酒窖，蒸馏设备等等。不过，等到这种后世的经典白酒一出来，肯定会震惊整个大宋的。